糖醋薹菜

糖醋薹菜是一道美食，原料有乾薹菜250克等。

菜系及功能:春季菜譜
糖醋薹菜原料:乾薹菜250克、白醋、白糖、麻油、精鹽適量。
糖醋薹菜的做法:
1．將乾薹菜放入冷水中浸泡，讓其充分吸收水分，洗滌後去葉、筋、皮，取用嫩莖部位，切成3厘米長段，入沸水鍋中略燙，撈出瀝去水分。
2．將白糖、精鹽、白醋放人薹菜中拌勻人味，約30分鐘後澆入少許糖醋汁，淋入麻油即成。