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糖製品
糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後，利用食糖的保藏作用，通過加糖濃縮，將固形物濃度提高到65%左右，而得到的加工品。 糖製品採用的原料十分廣泛，絕大部...
簡介： 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例 -
紅油耳絲
紅油耳絲是用豬耳朵、香菇配以各種調味料製成的一道爽口小菜。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛...
菜品特色 做法 工藝提示 營養價值 食譜相剋 -
五絲紅蒸魚
五絲紅蒸魚所屬一款美食之一，主要原料有活草魚1尾(約1500克)、豬肥瘦肉150克等，這道菜非常美味。
做法一 做法二 功效作用 食物相剋 -
豆腐皮醃萵筍
2.大蔥去根洗淨切成絲； 3.姜洗淨去皮切成絲； 4.萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分；
材料: 做法: -
董糖
董糖始於如皋。據清道光庚寅年《崇川咫聞錄》載：“董糖，冒巢民妾董小宛所造。未歸巢民時，以此糖自秦淮寄巢民，故至今號秦郵董糖。”
名字起源 製作 出處 榮譽 相關 -
紅菜湯
一般說的紅菜湯來源於烏克蘭，俄語叫Борщ。是一種以紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感的湯。Борщ抑或英文Borsch其實在東歐有各種不同的做法和...
菜品特色 做法 營養價值 歷史 -
香醃雜菜
紅米椒 兩三根 蒜米 四瓣 香蔥 一根 鹽 適量 雞精 適量 香醋 三勺 生抽 三勺 魚露 一勺 乾辣椒絲 一小把 芝麻 兩勺 玉米油 適量 紅...，紅米椒切碎，蒜米拍碎，香蔥切小段，一起入盆。 3. 加鹽，少量糖，雞精...
用料 做法 -
糖酥魚皮
糖酥魚皮魚是一道含有皮絲， 辣椒，蒜頭，番茄醬等材料的美食，營養美味，做法多樣。
[原料/調料] [製作流程一] [製作流程二] 材料 做法 -
青木瓜乾絲
青木瓜乾絲的做法簡單是木瓜做法大全的常見菜，不一定要看青木瓜乾絲視頻才能學會，但怎么做青木瓜乾絲最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道青木瓜乾絲吧。
材料 做法 -
糖醋高麗菜絲
糖醋高麗菜絲是一道家常涼拌菜，由高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲拌制而成，具有降低膽固醇功效。
原料/調料 製作流程
