糖烤栗子

板栗，又稱甘栗。又名栗、中國板栗，是殼斗科栗屬的植物，原產於中國，分布於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其製作方法是精選優質板栗，經糖水浸泡，放入烤箱烤制而成。糖烤栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。

做法

糖炒(烤)栗子(烤箱版)

Ingredients/材料：

500g Chestnut/500克 板栗

45g Sugar/45克 砂糖

30g Water/30克 水

糖烤栗子-製作流程圖

把板栗洗淨，瀝乾水份。用刀在板栗上開個口子。烤箱220度預熱5分鐘。砂糖溶解於水。

Rinsenuts and make a slit in the side of each one, using a very sharp knife. Preheat the oven to 220C/430F. Dissolve the sugar in water.

烤盤上墊上錫箔紙，把板栗放上去，入預熱烤箱烘烤10鍾。這時切口會開裂。

Line a tin foilin a baking tray and place the prepared chestnuts on it. Bake in the preheated oven for about 10 minutes. The cut should be split and cracked open.

拉出烤盤，將糖水慢慢注入開口板栗。然後回爐再烤5-10分鐘。翻個面再烤上15分鐘左右。香香的糖烤栗子就好了。

Take out the baking tray and slowly pour the sugar solution over the slit of chestnuts . Return to the oven and bake for about 5-10 minutes. Turn the chestnuts and bake for another 15 minutes.

經驗與感懷

1.口最好劃得長一點，這樣板栗會充分膨脹。而且，吃的時候非常好剝，輕輕一剝就開了。吃完之後，手不會變得很髒，很粘。(外面賣的糖炒栗子在黑沙裡面炒的，冒黑煙)

2.鋪上錫紙可以不用刷盤子，沒有可以不鋪。

3.如果不喜歡甜食或者正在減肥的同學，可以不加糖水，因為板栗本身有糖份。個人認為不加糖的就不好吃了，還是加一點吧。

4.加入糖水後，水會漏出來，是很正常的現象，所以繼續加吧。

5.我認為可以媲美外面賣的(是在加糖水的情況下)。