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糖[化合物]
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之...
簡介 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
化合物
化合物由兩種或兩種以上的元素組成的純淨物（區別於單質）。化合物具有一定的特性，既不同於它所含的元素或離子，亦不同於其他化合物，通常還具有一定的組成。
定義 分類 特點 數量 鑑定 -
糖元
糖元是由許多葡萄糖組成的多糖，它是機體細胞儲存糖的主要形式。人體各組織都利用葡萄糖合成糖元，其中肝臟和肌肉儲存的糖元較多，分別稱為肝糖元和肌糖元(正常人...
基本概述 異生作用 生物合成 機體分解 代謝調節 -
硬糖
硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。乾固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬於無定形非晶體結構。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量範圍10...
類別 組成 生產原理 製作方法 -
糖
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之...
概述 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
有機化合物及其鑑別
《有機化合物及其鑑別》是2013年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是袁紅蘭,丁敬敏 主編。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
糖代謝
糖是一類化學本質為多羥醛或多羥酮及其衍生物的有機化合物，糖代謝（carbohydrate metabolism）指葡萄糖(glucose，Glc)、糖原...
血糖 消化吸收 無氧酵解 有氧氧化 磷酸戊糖途徑 -
高能磷酸化合物
高能磷酸化合物（energy rich phosphate compounds）是指水解自由能在20.92KJ/mol以上的磷酸化合物。 代謝過程中出現...
定義 化學結構分類 ATP 高能磷酸 反應 -
AK糖
AK糖，學名乙醯磺胺酸鉀（Acesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。
概述 AK糖概述 AK糖特點 AK糖的用途 安全問題 -
甾類化合物
甾類化合物（steroid），具有甾核，即環戊烷多氫菲碳骨架的化合物群的總稱。幾乎所有的生物都能生物合成甾類化合物，它是天然物質最廣泛出現的成分之一。
分子構型 分類 基因活化
