名稱
介紹
農曆臘月廿四,相傳是“灶神”上天奏事的日子。因此,從臘月廿三的晚上至廿四日,上海民間普遍有“送灶”、“祭灶”的習俗:家家戶戶點上香燭,祭供灶神,同時慶祝新年由此拉開序幕。
灶神上天,是為了向玉帝匯報一年中人間好壞和人之過失。為避免他言之過分,“送灶”時人們一般會供上用飴糖所做的糖元寶等,據說是為了讓他吃後粘上牙齒,少說甚至不說人間壞話。
蘇州人把灶神叫做“灶家老爺”。六十多年前,蘇州人在送灶時,大街小巷就有叫賣“糖元寶”的。據說,灶家老爺吃了用飴糖做成的糖元寶,嘴巴被粘住後,上天就無法講“壞話”了。
農曆臘月廿四,相傳是“灶神”上天奏事的日子。因此,從臘月廿三的晚上至廿四日,上海民間普遍有“送灶”、“祭灶”的習俗:家家戶戶點上香燭,祭供灶神,同時慶祝新年由此拉開序幕。
灶神上天,是為了向玉帝匯報一年中人間好壞和人之過失。為避免他言之過分,“送灶”時人們一般會供上用飴糖所做的糖元寶等,據說是為了讓他吃後粘上牙齒,少說甚至不說人間壞話。
是指餃子的一種形狀。基本方法是將餃子的餡料放入圓形的餃子皮中,對摺餃子皮,將餃子邊緣向中間彎攏,然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀
簡介 黃金元寶餃子 翡翠元寶餃子 銀毫元寶餃子元寶扣肉是一種用豬肉做成的菜餚。
材料 製作過程元寶紅糖是一種元寶形狀的塊狀紅糖,簡稱“元寶糖”。主要產於雲南一帶,以甘蔗為原料,配以傳統的製作工藝精製而成,屬粗糖,更好地保留了甘蔗中對人體有益的成份...
工藝流程 產品解釋 古代製法棉花糖機(mian hua tang ji)是製作棉花糖的專用機械,屬於先昌李記休閒食品機械。是直熱式棉花糖機、腳踏式棉花糖機、紅寶石棉花糖機、手拉棉花...
棉花糖介紹 歷史來源 製作案例 系列分類揣元寶是滿族春節擷趣。新年伊始,全家團聚吃團圓餃子,俗稱"揣元寶"。
揣元寶簡介 滿族春節將肘子扒去骨頭,將皮面擦乾抹上一層糖色,晾約10分鐘;3. 勺內放油,澆至七八成熱時,將豬肘子皮面朝下放入油內,炸成虎皮色時撈出控淨油;4. 將肘子肉麵...
菜系及功效 工藝 元寶肘子的製作材料 元寶肘子的做法 元寶肘子的製作要訣"分類 元寶咪(帆船草)、培碰噯(益母草)、肥桂旁(月季花)各30克
元寶肉 是生活中一種美食,主要食材是鵪鶉蛋,是一款健康食譜。
材料 做法 專家點評 貼士 家常做法元寶紅燒肉是一道美食,主要材料有五花肉、鵪鶉蛋等。
食材明細 做法