粟子慕斯

烘焙原料：
牛奶210g、蛋黃5個、糖100g、明膠水112g、粟蓉880g、牛油60g、打發鮮奶油1000g、白蘭地10g 、蛋糕一片
製作方法：
1.牛奶+蛋黃+糖加熱煮至糖化.
2.明膠水加入攪拌。
3.牛油加熱溶化和粟蓉拌勻再加入2拌勻.
4.加入打發好的鮮奶油攪拌成粟子慕斯(這個打了6、7分發.我用的淡奶油加糖打的).5.鋪一塊蛋糕作底.倒入慕斯.用刮板抹平.放冰櫃凝固.