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隆頭魚科
隆頭魚科（Labridae；wrasses）鱸形目隆頭魚亞目的一科。57屬，約500種。廣布於全世界熱帶和溫帶海域，以珊瑚礁中為最豐富。體長約5公分(2...
形態特徵 地域分布 生活習性 主要分屬 -
雪花魚絲羹
雪花魚絲羹是一道美味佳肴，屬於浙菜菜系，主要原料是大黃魚、火腿、冬筍、香菇等，特點為潔白如雪，軟滑鮮嫩。
烹飪方法 製作提示 歷史文化 參考資料 -
五柳魚絲
五柳魚絲，是一道川菜系的美食菜譜，所需要的主要製作原料有鮮活鯉魚一條（約750克），熟火腿15克、冬筍刀克、香菌10克、絲瓜15克等，所需要的主要廚具是...
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
鯇魚
鯇魚，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說 -
魚
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（1...
基本內容 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚 -
果酥魚絲
(2)、將魚肉切成6厘米長、0.5厘米粗的魚絲，用水漂洗，瀝乾水分，放入盆內，加食鹽10克、料酒30克拌勻，再將魚絲拍乾澱粉待用。 (1)、選料時魚大小...
用料 製作工藝 成品要求 備註 -
三絲扁魚
選料：扁魚１～２條（約５００克），香蔥蔥白２５克，青甜椒３５克，熟火腿、瘦肉（或用紅腸）５０克。 調料：黃酒２匙，薑片、原棵蔥、細鹽、味素各適量，豬油３...
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雙色魚絲
雙色魚絲是以胡蘿蔔、萵苣、鮮魚肉為食材做成的一道美食，其做工簡單精細，味道不錯，營養豐富，是一道美味佳肴。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色 -
魚香兔絲
魚香兔絲是一道美食，主料有白水熟兔350克，德陽醬油40克，泡紅辣椒2根(25克)， 白糖15克，蔥白75克，麻油15克，姜蒜末各15克，味素1克，辣椒...
材料 做法 特點 -
冬筍滑魚絲
冬筍滑魚絲所屬一款美食之一，主要原料有魚肉一塊、袋裝筍一大塊等，這道菜非常美味。
基本信息 製作材料 製作方法
