內容簡介
《粗糧飲食養生密碼》人們解決溫飽後，對食物所含的營養成分更加關注。為了從食物中獲得更多的營養，或是改變自身的健康難題，人們對食物越來越挑剔、越來越苛刻，逐漸形成了“米越精越好，面越白越棒”的觀念。一日三餐大多是精米精面、大魚大肉，餐桌上極少有粗糧的身影。這種膳食結構在某種程度上破壞了膳食平衡，如果人們長期堅持這種不均衡的飲食，極有可能損害自己的身體健康。
然而，早已離開人們餐桌的粗糧，如今又成為人們的營養新寵，科學研究已證實粗糧含有人體所需的多種營養素，如膳食纖維、B族維生素、礦物質、蛋白質等。人們要健康，粗糧不可少。
圖書目錄
第一章 人們要健康，粗糧不可少
飲食補給站：粗糧的營養
飲食過精，“富貴病”不請自來
科學吃粗糧好處多
寶寶適量吃粗糧好處多
孕媽媽食粗糧益健康
中老年人每天吃點粗糧
健康顧問：根據自己的體質吃粗糧
第二章 粗糧中的健康“明星”
飲食補給站：細數粗糧種類
穀物類：有益身心健康的飲食佳品
豆類：增強人體青春活力的保健食物
薯類：可祛除病痛的食物
食用菌類：具有排毒功能的綠色食物
野菜類：祛病強身的綠色食物
其他類粗糧，補充營養益健康
健康顧問：有益健康的粗糧搭配
第三章 對症吃粗糧，趕走疾病
飲食補給站：不適台吃粗糧的幾種人群
巧用粗糧除便秘
粗糧——糖尿病患者的私人醫生
滋養腸胃的N款粗糧
妙用粗糧除“三高”
台理吃粗糧，趕走癌症
食粗糧吃出好肌膚
吃粕糧防中風
健康顧問：粗糧的四性五味
第四章 吃粗糧有講究
飲食補給站：吃粗糧應遵循的原則
粗細搭配，“食尚”界的健康“混雙”
粕糧並非多多益善
精工細作食粗糧
吃粗糧要防誤區
消化不良者健康吃粗糧
健康顧問：根據年齡選擇粗糧
第五章 美味粕糧，自己動手DIY
飲食補給站：粗糧烹製講方法
簡單又營養的粗糧養生粥
健康誘人的粗糧糕點
粗糧菜餚有營養
健康生活選擇粗糧飲品
常食美味粗糧湯益健康
好吃又營養的粗糧飯
健康顧問：吃粗糧要掌握好時間
附錄1：常見食物保健作用表
附錄2：選擇及存貯粗糧的竅門
