主料:鯽魚500克 調料:雞油25克 3.
主料:鯽魚500克
輔料:糯米粉60克 豆瓣30克
調料:雞油25克 鹽3克 醬油20克 料酒30克 大蔥15克 味素1克 植物油30克 香油10克 江米酒25克 香菜15克
1. 將活鯽魚宰殺後,去鱗及內臟
2. 洗淨放入精鹽、料酒、味素醃10分鐘
3. 雞油切成豌豆大的粒
4. 豆瓣剁細,與蔥末、醬油、江米酒、醃鯽魚一同拌勻,然後放入糯米粉、植物油、香油拌勻
5. 將拌好的原料裝入碗中,上籠用大火蒸20分鐘取出,翻扣在盤中
6. 將香菜去老葉,洗淨,切成小段,撒在魚身上即可.
粉蒸辣鯽魚是一款美味菜譜，屬於四川菜，主要原料有鯽魚等，這道菜魚肉軟嫩易嚼，鮮、香、辣味俱全。
粉蒸辣鯽魚 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋粉蒸小鯽魚是一道美味佳肴，主要原料是小鯽魚，主要特點是肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高。
翠竹粉蒸鯽魚，美食，主要原料有鯽魚、白醋、熟米粉、紹酒、豆瓣醬、甜麵醬、熟豬油等。
烹調類別﹕ 材料﹕ 做法﹕荷葉粉蒸雞的做法是熱菜菜譜之一，以荷葉為製作主料，荷葉粉蒸雞的做法的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於原本味。此系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭製作很方便，雞脯...
基本資料 製作工藝 食譜營養 適合人群 食療作用砂仁燉鯽魚的原料有鯽魚1條（約400克）；砂仁6克；炙甘草3克（研末）。有行氣、開胃、健脾、化濕的功效。鯽魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養素，尤其...
配方 製法 功效 用法 鯽魚粉蒸排骨藕是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有豬排骨、蓮藕等,這道菜具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
粉蒸排骨藕 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養粉蒸白鱔，美食，主要原料有鱔魚、秈米粉、肥膘肉。
粉蒸白鱔 詳細介紹 製作工藝 菜品口感 食譜營養1 2 5
