粉蒸首烏糕

口味：甜味 輔料：紅綠絲15克 調料：白砂糖100克香甜可口，軟嫩宜人。

菜系及功效：私家菜 甜品/點心 氣血雙補食譜 烏髮食譜
口味：甜味 工藝：粉蒸

製作材料

主料：糯米粉1000克,何首烏100克,棗（乾）100克
輔料：紅綠絲15克
調料：白砂糖100克

口感特色

香甜可口，軟嫩宜人。

製作方法

1.將何首烏根洗淨，切片，用淘米水浸泡過夜，用開水煮一下，清水洗淨，搗爛成泥；大棗洗淨煮熟，搓成棗泥；將糯米粉、何首烏根泥、棗泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成團塊狀。
2.取蒸鍋一隻，放入清水，在鍋屜上鋪荷葉一張，倒入米粉團，攤平，撕成紅綠絲，蓋好，大火蒸45分鐘即熟。

小帖士-食物相剋

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。