粉蒸芹菜葉

平時做菜的時候將芹菜葉子扔進垃圾桶的筒子們，強烈建議不要再浪費了啊。花極少的工夫，就可以把它變成一道美味了呢

材料

芹菜葉、麵粉、生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油、涼白開。

製作方法

做法一

1、洗淨的芹菜葉放入大碗中，取一些麵粉，撒在葉子上，然後用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的麵粉。

2、上鍋蒸5~6分鐘即可。

3、蒸的時候調個汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開水拌勻即可。

做法二

主料

•芹菜葉80克

輔料

•玉米粉10克

•小麥麵粉10克

調料

•醋1小匙

•蒜適量

•生抽1小匙

•植物油少許

•芝麻油1/3小匙

•白糖1/2小匙

步驟

1.芹菜葉洗淨，瀝乾

2.將少量植物油倒入芹菜葉中，拌勻，使芹菜葉表面均勻地沾上油

3.將玉米粉與麵粉混合均勻

4.混合好的玉米面粉倒入拌好油的芹菜葉中拌勻，使芹菜葉表面均勻地沾上粉

5.步驟4的芹菜葉放入蒸籠中

6.蒸鍋內放入適量的水，大火燒開，再放入芹菜葉，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘後取出，將生抽、醋、蒜末、芝麻油、白糖放入小碗中混合成調味汁，食用時用芹菜葉蘸汁即可

烹飪技巧

一定要將蒸鍋內的水先燒開後再放入芹菜葉，蒸的時候要大火，時間不要太長，以免將菜葉蒸得太爛。