粉葛煲鯪魚赤小豆湯

材料:

粉葛500克，鯪魚1條（約250克），赤小豆50克。

做法:

鯪魚去鱗，開膛去內臟，洗淨，先將魚煎至金黃色，然後加入清水適量，放入已洗淨切好的粉葛和赤小豆，煎煮約1小時，食鹽調味即可。 鯪魚味甘，性平。功效補中益氣，健脾利濕。 粉葛又稱葛根。為豆科葛屬植物粉葛的根。味甘，性涼。功效清熱解肌，生津止渴。 赤小豆為豆科植物赤小豆的成熟種子。味甘，性平。入脾、小腸經。功效健脾利濕，解毒。