簡易麵包家庭製作

《簡易麵包家庭製作》是2009年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是王志雄，游純雄。

基本信息

• 名稱：簡易麵包家庭製作
• 作者：王志雄
• 語種：中文
• ISBN：9787538155815
• 出版社：遼寧科學技術
• 開本：16
• 出版時間：2009年1月1日
• 裝幀：平裝
• 簡介：本書所製作的麵包全部由簡易的烘烤設備及一般市面容易取得的材料製作而成
• 版次：1
• 其他：膠版紙

內容簡介

本書所製作的麵包全部由簡易的烘烤設備及一般市面容易取得的材料製作而成，詳盡的說明與做法介紹，絕對可以讓讀者僅憑此書就能與家人和朋友共同研究，並且動手製作西點麵包。 您不妨現在就試試看，享受自己動手做出來的麵包、糕餅和點心，看看與大師傅做出來的有何不同。只要熟記本書的指導要領，實際操作幾次，很快你也可以成為烘焙高手。

作者簡介

王志雄：經歷：金葉蛋糕技師、聖瑪莉麵包技師、綠灣麵包西點組長。　現職：頂好麵包西點蛋糕店店長。

目錄

作者簡介

作者序

基礎篇

材料介紹

器具介紹

注意事項

簡易擠花袋的製作方法

失敗原因與注意事項

麵團的基本做法

軟式麵包

白吐司

奶油卷

葡萄吐司

吐司蛋三明治

菠菜葡萄吐司