圖書信息
簡易家常菜作者： 出 版 社： 出版時間： 2010-4-1
開本： 16開
I S B N ： 9787543662155
定價：￥36.00
內容簡介
《天天飲食》是中央電視台1999年2月22日推出的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的，集知識性、趣味性、服務性為一體的欄目，節目播出十年來，本著服務大眾的原則，欄目組為了適應觀眾的需求不斷摸索，在節目的表現形式上不斷嘗試和創新。作者簡介
十年之前，一群電視人懷著對生活的熱愛，開始了對飲食服務類節目的探索。於是，在央視的螢幕上，多了一個叫《天天飲食》的節目。 十年之間，《天天飲食》就像一個蹣跚學步的孩子，經過不斷地嘗試和努力，終於找到了一條自己的道路——做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活真味。 ——中央電視台社教節目中心副主任（天天飲食）欄目總監製
目錄
1 新手學下廚廚房必備的基本工具
廚房常用調料
不可不學的烹飪基本功
2 一學就會：冷盤
蔬菜類
拌鳳梨銀粉
香腸芹菜沙拉
涼拌芹菜葉
芝麻醬拌生菜
海米拌油菜
涼拌馬齒莧
生拌茼蒿
繽紛沙拉
蔥油蘿蔔絲
爆醃蘿蔔皮
麻油醬蘿蔔
韓式拌雜菜
家鄉小拌
木耳萵筍拌雞絲
辣椒油拌雙花
芥末金針菇
新爽番茄
什錦番茄
瓜豆類
冬瓜拌錦絲
蜜汁涼瓜卷
清香雞絲黃瓜
拍黃瓜
泡菜黃瓜
黃瓜拌粉皮
香辣黃瓜
多彩黃瓜
芝麻黃瓜皮
海帶蘆筍拌牛肉
配餐：心形小餅
拌蘆筍茄泥
清拌蘆筍
麻辣筍
油吃麻辣青筍
生拌萵筍
冬筍熗黃豆芽
鹽水毛豆
……
3 快速上手：熱菜
4 巧手煲制：湯羹
5 輕鬆烹調：主食
