營養分析
1. 開胃健脾：
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症；
2. 寬胸利膈、通腸排便：
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌；
3. 開膈消痰：
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
4. 增強機體免疫力：
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力
主料
輔料
蔥姜 適量
調料
草菇老抽 2勺
八角1個
料酒1勺
鹽適量
冰糖20克
雞精少許
詳細步驟
1、原料，準備好。
2、春筍切斜塊，下熱水鍋，焯水去澀味，撈出，備用。
3、熱鍋上油，倒入五花肉，放薑片，小火煸炒出油。
4、倒入一勺量的料酒去腥。
5、倒入2勺量的草菇老抽上色調味。
6、倒入適量熱水(以沒入肉塊為宜)，放入八角一個，調入適量的鹽，大火燒開後轉小火，蓋鍋，燒20分鐘
7、開蓋，將焯好的春筍倒入。
8、再將雙孢菇倒入，放入蔥段，燒開後轉小火燒30分鐘。
9、再次開蓋，放入一塊冰糖，蓋鍋，中火燒十分鐘。
10、加少許雞精調味，收收湯汁，即可出鍋。
