筍花燜燒肉

筍花乾200克，燒豬肉400克，獨子蒜2粒，薑片2塊，南乳一小塊約15克，油、鹽、糖、料酒適量。 2、獨子蒜拍成蒜粒，下油鑊爆香蒜粒和薑片，下燒肉，爆炒一會，讓燒肉瀉一下油，撈起燒肉備用； 3、再下筍花乾走油，加入開水300毫升和南乳一小塊，將南乳搗爛，下少許料酒，煮沸後，加入燒肉，用文火燜約30分鐘，下少量的鹽、糖攪勻，即可上碟。

材料

筍花乾200克，燒豬肉400克，獨子蒜2粒，薑片2塊，南乳一小塊約15克，油、鹽、糖、料酒適量。

做法

1、先將筍花乾用清水浸泡10小時，待筍花乾軟身洗淨後，用淡鹽水“飛水”，濾去水，把筍花乾切成寸段，燒肉切成塊狀；
2、獨子蒜拍成蒜粒，下油鑊爆香蒜粒和薑片，下燒肉，爆炒一會，讓燒肉瀉一下油，撈起燒肉備用；
3、再下筍花乾走油，加入開水300毫升和南乳一小塊，將南乳搗爛，下少許料酒，煮沸後，加入燒肉，用文火燜約30分鐘，下少量的鹽、糖攪勻，即可上碟。