筍絲包的製作食材
小麥麵粉300克
頂替酵母粉3克
豬肉餡400克
梅菜240克
食鹽1小勺
雞精1小勺
老抽10克
香油1大勺
水160克
白砂糖15克
雞蛋1個
黑胡椒1小勺
筍絲包的做法
1、麵團原料全揉到一起，直到揉出光滑的麵團2、放到深盆里發酵1倍大左右（發酵過程可來製作餡料）
3、豬肉絞成肉末，加入所有餡料中的調料和梅菜筍絲，順一個方向一直攪拌直到出現膠性即可
4、麵團發酵完成取出排氣，平均切割成八份
5、小麵團壓扁擀成中間厚二邊薄的面片，裝入適量肉餡，掐好包口即可
6、蒸籠中刷上食用油，麵團排入其中，醒發半小時
7、冷水上屜，大火燒至水開後轉中小火蒸15分鐘即可
8、蒸製完成，不要立即開蓋，虛蒸3分鐘後再開蓋將包子取出
