所需食材
主料
豬排骨650g
筍200g
配料 醬油適量
雞精適量
鹽適量
姜適量
蒜適量
食用油適量
八角適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間半小時-1小時
製作方法
筍放入清水泡15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出
將煮好的筍，切片
蒜和姜準備好
排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
熱鍋放入油，姜蒜爆香
然後放排骨炒
放入薑片和八角
加入醬油炒
加入水，燉製15分鐘
筍燒排骨放筍片，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋
注意事項
筍片放入後，中火燉製20分鐘即可
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
