功效:
竹蔗茅根豬展湯用竹蔗和茅根加豬展肉一起煲湯,有清熱下火、生津止渴的功效,加上胡蘿蔔和馬蹄增加甜香之餘,還有健脾養胃功效,最適宜春季,涼血解毒、滋潤皮膚。
竹蔗茅根豬展湯
食料:
主料:紅蘿蔔2根、竹蔗450克、豬月展肉400克、馬蹄10克、茅根80克
調料:鹽適量
做法:
1、竹蔗洗淨,開邊,斬段狀;馬蹄洗淨削皮,切半;
2、紅蘿蔔洗淨切塊;茅根洗淨;
3、豬展肉洗淨,切塊,汆水撈起;
4、瓦罐置大火上燒沸,放入所有材料,大火煮沸後轉文火煲一個半小時,下少許鹽調味即可飲用。
小貼士:
1、豬月展:即豬的小腿瘦肉常用以煲補益的湯用,有滋養脾胃、補中益氣、強筋健骨的作用。
2、竹蔗茅根水是中國廣東涼茶之一,材料主要是竹蔗、茅根煲水煮成,有時也會加入紅蘿蔔及馬蹄等材料,有清熱下火、生津止渴、潤肺排毒之食療效果。