z1.竹製的尖頭棒條。
相關詞條
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藁城宮面
67厘米左右長，一根粗的竹扦固定好，將熟化好的麵條交叉地纏繞在竹扦上，至竹扦...。一般情況下，1分可繞滿兩根竹扦，每兩根竹扦可繞麵條3千克。（6）分面醒...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
手工掛麵
，把兩根65厘米長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞...繞成。一般情況下，1分鐘可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞麵條3公斤左右。5...
食品用料 製作方法 食品物點 營養價值 食用方法 -
白滷蝦丸
原料 蝦丸10個、竹扦數根。冰糖200克，料酒、鹽、 甘草、 草果、 大料、小茴香各適量。 製作 [1]蝦丸用清水洗一下，用竹扦穿起來...熟，撈出瀝乾，去掉竹扦，盛盤即可。 食物特點 香鮮醇厚，軟熟滋潤...
原料 製作 食物特點 營養價值 -
串燒肥牛丸
材料:牛肉300克，洋蔥片、青椒片、紅椒片各100克，竹扦數根調料孜然粉、胡椒粉、鹽、味素各少許做法:1、牛肉切成小粒，加鹽、味素，打上勁，製成牛肉丸。 2、牛肉丸、洋蔥片、青椒片、紅椒片用竹扦間隔串...
材料: 做法: -
竹網黃魚鯗
材料:黃魚鯗1條，京蔥100克，竹網2張，竹扦4根調料紹酒、胡椒粉、味素各少許做法:1、黃魚鯗加入紹酒、胡椒粉、味素，醃製10分鐘左右。2、一張竹網鋪底，墊一層京蔥，放上黃魚鯗，再墊一層京蔥和竹網夾住，四周用竹扦...
材料: 做法: -
熏板鴨
溫水浸泡後，刮洗乾淨，再將腹部剪開。(2)用一根長竹扦將兩腿與腹部穿起，成平直形狀。(3)用一根長竹扦從背部翅根處穿起，也呈平直形狀，然後放入沸...
原料 做法 成菜標準 營養價值 提示 -
炭烤錢塘鯵魚
材料:錢塘江鯵魚400克，蔥200克，竹扦數根調料鹽、味素、紹酒、香料各少許做法:1、魚去鱗、內臟，加調料醃漬。 2、將魚用竹扦串好，在炭爐上烤制。以蔥墊盤，放上烤魚即可。 ...
材料: 做法: -
油炸羊肉串
10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末醃2小時，然後穿在短竹扦...裡脊肉洗淨，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應穿肉7塊，用竹扦也可。2....
製作方法（一） 製作方法（二） -
酸辣青蛙蝦
材料: 斑節蝦400克，竹扦數根調料雞汁醬、白醋、糖、味素各少許 做法: 1、斑節蝦去須、腳，從尾部剖開至頭，用竹扦將斑節蝦串成蛙狀。 2、入油炸至成熟，瀝乾油裝盤。 3、將調料入鍋調成汁，淋在斑節蝦上。 ...
材料: 做法:
