![秦嶺細鱗鮭[動物]](/img/6/83f/nBnauM3X3MDN5cDM2MjN2YzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLzYzL1YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg "秦嶺細鱗鮭[動物]")
外形特徵
體長紡錘形，稍側扁。頭鈍，頭背部寬坦，中央微凸。吻不突出或微突。口端位，下頜較上頜略短，上頜骨後端達眼中央下方，上下頜、犁骨和齶骨各有一行尖齒。舌厚、游離。鰓孔大，側位，向前達眼中央下方。體被細鱗，頭部無鱗。側線完全，較平直。背鰭短，外緣微凹；脂鰭與臀鰭相對；腹鰭始於背鰭基中部下方，後伸不不達肛門，其基部具一長腋鱗；尾鰭叉狀。幽門盲囊65—75個。生活時背部暗褐色，體側至腹部漸呈白色，體背及兩側散布有長橢圓形黑斑，斑緣為淡紅色環紋，沿背鰭基及脂鰭上各具4—5個圓黑斑。
細鱗魚生活環境
為冰期自北方南移的殘留種，屬冷水性山麓魚類。生活於秦嶺地區海拔900-2300米的山澗溪流中，水流湍急、水質清澈、水底多為大型礫石，富含溶解氧，常年水溫不超過20℃。秋末，在深水潭或河道的深槽中越冬。除洪水期，很少在平原幹流中見到。
一年四季活躍攝食。主要攝食無脊椎動物、小型魚類等，也捕食蛙類及小型的嚙齒類。極貪食，其胃內食物可占本身體重的10%左右，更能捕食為自身身體長1/2大小的魚類。每天食慾最旺的時間是早晨和傍晚，其它時間多潛伏在溪流兩岸有蔭蔽的水底。產卵後的食慾特別旺盛。一般在江河的深水區域越冬。
繁殖發育
它是肉食性魚類，幼魚主要以水生無脊椎動物為食，成魚除攝食魚類外，也食被風吹落的陸生昆蟲。攝食時間多集中於早晚前後，陰天攝食活動頻繁，全天均可見到。
最初性成熟年齡3+~5+齡。性成熟個體於2-3月產卵，產卵場多在淺水砂石底處。產卵水溫低於10℃。絕對懷卵量為2670-4510粒。卵沉性，一次排完。
細鱗魚雌性個體4~6齡成熟，雄性個體較早。一年產卵一次。初春解凍時即上溯產卵洄游。產卵場一般位於水深1~1.2米，底質為砂礫的的急流中。產卵期為春末夏初，水溫8~12℃。絕對生殖力1629~7420粒。產卵時親魚築產卵床，繁殖後大量死亡，尤其以雄魚為多。卵沉性，淺黃色，卵徑約4毫米。在水溫較低的條件下發育較慢，水溫3.5℃胚胎髮育需50天，5℃時需45天，11℃需20.5天，仔魚孵出後12~15天才可以攝食。仔魚喜歡潛伏在砂礫空隙之間，不常遊動，通常以小魚、水生昆蟲、岸邊生活的小動物以及植物為食。
種群現狀
秦嶺細鱗鮭為中國所特有，僅分布於渭河上游及其支流和漢水北側支流湑水河、子午河的上游的溪流中。常見個體多為150毫米左右，最大可達450毫米。由於產區漁業生產極為落後，毒、電、炸的現象卻非常嚴重，致使在海拔高度1200米以下人口較多的地區，資源量急劇減少，所能見到的也多為2-3齡的未成熟個體，在海拔1200米以上人口稀少地區尚有一定數量。
細鱗魚由於自然和人為因素的雙重影響，漳縣、岷縣和渭源縣秦嶺細鱗鮭等野生魚類生態環境日趨惡化，面臨的形勢令人憂慮。一方面，隨著全球性氣候變暖及亂墾亂伐、亂挖濫采使草地、森林植被遭受嚴重破壞，水資源銳減，境內許多溪流和山泉乾涸，河流水量減少，秦嶺細鱗鮭等魚類產卵場所受到破壞，自然繁殖受到影響，生存數量明顯減少。另一方面，受經濟利益的驅動，狂捕濫炸，資源利用過度，部分農民用電捕魚器進行搜尋式捕魚，加上外地商人高價收購，嚴重破壞了秦嶺細鱗鮭等野生魚類資源，種群數量日趨縮小，生殖親體出現退化趨勢，朝小型化、低齡化方向發展。
保護區介紹
漳縣秦嶺細鱗鮭市級自然保護區
2004年，經有關部門批准，漳縣秦嶺細鱗鮭自然保護區建立，是定西市首個市級自然保護區，保護區屬於野生動物類型的自然保護區。該保護區面積2164.4平方公里，核心區900公頃，緩衝區2240公頃，實驗區150公頃。保護區設定管理局站，隸屬漳縣人民政府管理。漳縣已在保護區內建立了獨具特色的“秦嶺細鱗鮭馴化場”。
陝西隴縣秦嶺細鱗鮭省級自然保護區
細鱗魚2004年批准建立陝西隴縣秦嶺細鱗鮭省級自然保護區，是以保護國家Ⅱ級重點保護動物秦嶺細鱗鮭及其水生生態系統為主要內容的自然保護區。保護區位於隴縣境內的關山山脈，地理坐標為東經106°26′32″～106°6′11″，北緯34°35′17″～35°8′16″。保護區總面積為6559公頃，其中，核心區面積為1376公頃；緩衝區面積為3197公頃；實驗區面積為1986公頃。
陝西隴縣秦嶺細鱗鮭省級自然保護區自建立以來，採取了一系列得力措施，有效地保護了以秦嶺細鱗鮭為主要對象的珍稀瀕危物種，使保護區內的森林資源等生態系統得以改善。保護區的本底調查、綜合科學考察報告、總體規劃等基礎性工作已基本完成。保護區邊界清晰，土地權屬明晰，核心區、緩衝區、實驗區劃分合理，符合國家級自然保護區的條件。
張家川縣省級秦嶺細鱗鮭自然保護區
（立項中）
2006年經過近兩年的努力，張家川回族自治縣秦嶺細鱗鮭自然保護區建設項目獲省農牧廳立項。為合理保護和拯救張家川回族自治縣境內的秦嶺細鱗鮭資源，市政府向省政府申請建立張家川縣省級秦嶺細鱗鮭自然保護區，項目待省政府批覆後即可實施。省農牧廳漁業項目評審委員會認為項目設計合理，既保護了水生野生動物的生存和人類對其的合理利用，也將實現人、魚生態和諧以及經濟可持續發展。 秦嶺細鱗鮭自然保護區位於張家川境內的馬鹿河流域，總面積85平方公里，其中核心區域19.5平方公里，占22.9%，緩衝區62平方公里，占72.9%，實驗區3.5平方公里，占4.2%。項目規劃設計總投資568萬元。該項目已經上報國家農業部，等待立項。秦嶺細鱗鮭自然保護區項目將營造良好的水生野生動物生存環境，對拯救細鱗鮭起到積極的作用。
經濟價值
肉質細嫩，脂肪含量高，可作為新的養殖對象。
細鱗魚是國家二級保護水生野生動物，在魚類學和動物地理學上具有重要的學術研究價值。1980年以前數量較多，但由於人類經濟活動、過度捕撈等原因，細鱗魚大量減少，瀕臨滅絕。
秦嶺細鱗鮭生長快，肉質細嫩，無肌間刺，味道鮮美，有防止血栓，加快傷口癒合之功能，亦稱腦黃金，具有很高的營養價值。宋代即為朝廷貢品。優於美國加利福尼亞洲產的“虹鱒魚”，1981年被列入定西地區名貴資源之一。
營養價值
雌雄細鱗魚肌肉的水分(81.27%、79.54%)、粗蛋白含量(13.08%、13.76%),粗脂肪含量(3.73.%、4.09%),灰分含量(1.29%、1.61%)差異不顯著(P>0.05);胺基酸總含量(TAA)、必需胺基酸(EAA)總量、呈味胺基酸(DAA)總含量無顯著差異(P>0.05);蛋氨酸含量存在顯著差異(P<0.05)。雌魚的EAAI分值(80.69)略低於雄魚(82.47),雌雄細鱗魚的大多數必需胺基酸胺基酸分(AAS)和部分化學分(CS)大於1,雌雄細鱗魚的色氨酸和纈氨酸的AAS、色氨酸和蛋氨酸+胱氨酸的CS最低,而成為各自的限制性胺基酸。雌魚的飽和脂肪酸(SFA)含量、單不飽和脂肪酸(MUFA)含量略低於雄魚,而多不飽和脂肪酸(PUFA)略高於後者(P>0.05);雌雄細鱗魚的C17:1n-9含量存在顯著差異(P<0.05)。說明細鱗魚營養豐富。
