秘制紅油雞絲

秘制紅油雞絲，美食，主要原料有雞腿200克、大蔥5克、大蒜（白皮）5克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

主料：雞腿200克
調料：大蔥5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油10克 醬油5克 鹽3克 味素1克 花椒粉2克 辣椒(青、尖)20克

製作

1.雞腿放入鍋中煮熟，在原湯內浸泡30分鐘，取出涼後切成絲；
2.蒜去皮，去蒂，洗淨後切成蒜末，蔥去皮，去須，切成細絲；
3.將鹽、味素、醬油、紅油、辣椒放入碗中，兌成汁；
4.將蔥絲放入盤底，上面放上雞絲，將兌好的調味汁淋在雞絲上，拌勻即可

特色

口味獨到、肉滑味香。