秘制雞絲黃瓜

秘制雞絲黃瓜是一種美食，主要原料有雞胸肉1塊、黃瓜1條、郫縣豆瓣醬2勺，是一道營養豐富的食品。

材料

主料： 雞胸肉1塊、黃瓜1條、郫縣豆瓣醬2勺。
配料： 花椒1小撮、蔥段、薑片3片、醬油1勺、糖1勺、鹽少許、雞精少許、清水2勺。

製作

1、鍋中加入清水，直接加入薑片和蔥段，煮沸；
2、水開後把雞胸放入；
3、大約5分鐘，用筷子能輕鬆扎透雞肉，而且沒有血水流出，雞胸就熟透了；
4、雞胸自然降溫，黃瓜洗淨後切絲鋪在盤子底部；
5、待雞肉放涼後，用手順著雞肉紋理一條一條撕開，鋪在黃瓜絲上；
6、起炒鍋，倒入油，待油稍熱後轉小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且變黑後，丟掉花椒，只留下底油；
7、倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油；
8、倒入清水、醬油、糖、雞精，煮沸後澆在雞絲上。