秘制番茄排骨

秘制番茄排骨是一道美食，是由肋排、白酒、梅子酒、黑胡椒、生抽、料酒、白糖、鹽番茄醬、醋、冰糖、陳皮、食用油等食材製作而成。

食材明細

肋排，白酒，梅子酒，黑胡椒，生抽，料酒，白糖，鹽番茄醬，醋，冰糖，陳皮，食用油！

秘制番茄排骨

做法

1早上去買了新鮮的肋排，回來後瀝水，就是小小的水流衝著它，這樣去血水的豬肉會很好的保留肉的鮮味，不過就是稍微浪費水了
2瀝水大概一個小時後，把水控乾
然後用，黑胡椒適量，五香粉適量，白酒一瓶蓋，梅子酒一瓶蓋，料酒兩瓶蓋，生抽一勺，白糖一勺，鹽半勺，這樣和均勻醃大概40分鐘
3倒一點底油後用薑片把鍋底擦一遍，這樣不用倒很多油肉在煎時也不會沾鍋，然後先中小火把排骨煎上3-4分鐘讓肉熟透，然後在大火煎1-2分鐘，把肉里的油再煎出來也讓肉更酥，然後把煎好的排骨裝盤
4之後做鍋，倒點底油把準備好的蔥蒜爆香，之後放入番茄醬，冰糖，鹽，生抽3勺，醋一勺，陳皮一點和清水。
清水的量和排骨齊平就好，水開後放排骨，調小火燜30分鐘 5
然後開大火收汁，最後収汁完了就是裝盤開吃啦，撒上點炒熟的白芝麻更香！