秘制椒鹽蝦

秘制椒鹽蝦，美食，主要原料有新鮮基圍蝦、椒鹽、大蒜、澱粉、蔥花。

材料

主料：新鮮基圍蝦
配料：椒鹽、大蒜、澱粉、蔥花

製作

1. 將蝦洗淨，撈起瀝乾水待用；
2. 炒鍋燒熱，下油燒至六七成熱時，將乾澱粉撒在蝦上，然後放入鍋中，炸至色紅殼脆撈起瀝油；
3. 蒜放進油里炸，等發出香味，再把炸好的蝦一起炒，同時放入適量的椒鹽粉，翻炒，出鍋

要訣

最方便的做法是，把基圍蝦在水裡洗一洗，然後進鍋里放少許水煮一下（記住要放在冷水慢慢加溫,不要一下子倒在沸騰的水裡,不然小腳都掉光~），蝦變紅了就行了，盛起來；。