秘制家庭紅燒肉

食材

主料：250g五花肉、100g蘿蔔、20個鵪鶉蛋。
配料：適量油、適量鹽。

操作過程

1、帶皮五花肉 ，鵪鶉蛋，白蘿蔔備用。
2、配料備用。
3、鵪鶉蛋煮熟後去皮，備用。
4、白蘿蔔洗淨，切大塊。
5、五花肉，洗淨切大塊。
6、焯水後備用。
7、油鍋燒熱，下入肉塊。
8、煎到微黃。
9、加入白糖。
10、炒到金黃色。
11、加入料酒和老抽，炒均勻。
12、放入乾紅椒，生薑， 八角， 香葉，花椒，炒出香味後，後加入適量的水。
13、煮十幾分鐘後，加入蘿蔔和鵪鶉蛋。
14、再煮上十幾分鐘，肉和蘿蔔軟爛，大火收汁加入適量的鹽即可。