秘制嫩蛋蝦仁

秘制嫩蛋蝦仁，美食，主要原料有雞蛋300克、蝦仁150克、白牛肝菌(乾)50克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料

主料：雞蛋300克
輔料：蝦仁150克,白牛肝菌(乾)50克
調料：鹽8克,味素2克,蔥油10克,澱粉(蠶豆)10克

製作

1. 散攪勻吃味，加湯上籠蒸熟；
2. 湯吃味，下蝦仁、牛肝菌稍煮至熟；
3. 汁起鍋，淋於蛋上即可

小帖士

1. 雞蛋含蛋白質、鈣、磷、鐵等；
2. 蝦仁含蛋白質、鈣、磷、鐵等，是一款上好的食療菜品。
3、與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
4、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。