秘制三色土豆絲

1茶匙（5g） 各1茶匙（5ml） 1/2茶匙（3g）1、紅椒和木耳洗淨，切細絲。

材料

土豆 1個 紅椒 1/2個 木耳 50g 白醋 2茶匙（10ml） 綿白糖 1茶匙（5g） 生抽、香油 各1茶匙（5ml） 鹽 1/2茶匙（3g）

製作

1、紅椒和木耳洗淨，切細絲。土豆去皮洗淨，切細絲。
2、大火燒開鍋中的水，分別放入木耳絲和土豆絲焯一下，隨後浸入冷水中放涼。
3、將土豆絲、木耳絲撈出瀝乾水分，與紅椒絲一起放入盤中，調入白醋、綿白糖、生抽、鹽、香油拌勻即可。

注

土豆絲翻炒的時候要快、不然容易粘鍋底