福州肉丸

福州肉丸是福州地區以上等薯粉、白芋絲、肥膘肉為原料製成的肉丸。上以“木金肉丸”為名牌，風味獨特。

簡介

福州肉丸

選上等薯粉、白芋絲、肥膘肉為原料，調入紅糖拌勻，佐以五香粉，還有的加芝麻、豆腐皮等，製成粘劑，放在鋪上荷葉的蒸籠炊熟。

吃法

用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圓狀，入蒸籠時，有意捏成團狀，炊熟可食。香甜可口，油而不膩。民間在春節期間自蒸；市上以“木金肉丸”為名牌，風味獨特。