福字翅

福字翅

一道寄予中國傳統意義“吉祥如意,福到了”的菜品。具有色,澤,味等各種優點。適合過節時全家享用。

菜名

福字翅

做法

先將蛋清調入牛奶、濕生粉,過油成芙蓉片瀝淨油
入燕窩,下鹽、味素拌勻,盛入刻好的福字內。
青瓜去皮後切片成象眼形,焯水備用。
蝦仁剁成茸入味並加入魚翅少許,
擠成拇指大的丸子,放在象眼片上,
並釀上青紅椒絲入籠蒸熟裝盆,圍在福字四周
牛奶

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