簡介
祁眉紅茶是高級紅茶的一種，產自祁門縣西北角的仙寓山腹地，海拔在800至1300之間，這裡峰巒起伏，溝壑縱橫，森林覆蓋率達85%以上，年平均氣溫15℃左右。
祁眉紅茶祁眉紅茶外形條索緊細均勻，苗秀顯毫，色澤烏潤，茶葉香氣清香持久，鮮甜輕快，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮，茶葉底均勻明亮。
祁眉紅茶脫胎於祁門紅茶，她採用清明至穀雨時期的高山原料，均按一芽一葉初展的標準，全憑有五年以上的制茶師純手工精心製作。萎調、揉捻、發酵、成形、烘乾、拼配等每一道工序用心做到精益求精，祁眉以獨創的成形和拼配秘方加以成形和拼配，以達到外形、香氣、滋味的完美結合。在手工消失的年代，祁眉全憑手工遵古製法而成經典。祁眉高級紅茶正是以獨特的頂級紅茶品質被譽為上海世博會特許商品、釣魚台國賓館確定指定禮賓用茶。祁眉高級紅茶外形緊結細長，色澤烏潤，金毫披身，沖泡後香氣清新芬芳，馥郁持久，似果香又似蘭花香，湯色紅艷透亮，金圈顯露，口感甘甜爽滑，高山韻味持久，葉底紅亮。
歷史文化
祁門一帶歷史上很早就盛產綠茶，在清光緒以前並不生產紅茶。據傳，光緒元年（1875），黟縣余乾臣罷官回籍經商，因羨閩紅暢銷厚利，在至德縣（今東至縣）設立紅茶莊，試製成功。1915年祁紅獲巴拿馬金獎，在英國倫敦市場上被列為茶中英豪，每當新茶上市，人人爭相競購，他們認為“在中國的茶香里，發現了春天的芬芳”。
生長環境
祁眉從600米以上的高山雲霧到300~600米的中海拔，融合了高山雲霧的輕靈純淨、中海拔茶的醇和滋味和水岸洲茶的清香潤澤，使得茶葉滋味溫潤醇和。
採摘鮮葉：均為一芽一葉初展的茶葉鮮葉，從鮮葉開始確保了茶葉的優質。
製作工藝
萎凋：由於採摘時間早，氣溫尚低，因此採用了特製的萎凋槽進行初步的脫水，去除鮮葉中的親草氣，增加茶葉的柔韌度，為後期成形做準備。
揉捻：首先輕捻35分鐘左右，再稍加力重揉35分鐘，此時茶葉結成一團團塊狀，再輕揉35分鐘進行充分解塊。直到茶葉細胞充分破碎，鮮葉逐漸變成古銅色方可。這個分寸的把握不是一時之功，均是祁眉制茶師們數十年經驗的積累。
發酵：將揉捻完畢的茶葉放入專用的發酵室中進行發酵。在完全密閉的空間裡，茶葉充分發酵。
成形：祁眉獨特茶形的最重要的一個環節就是成形工藝。需要專業的茶葉成形師全手工操作。鐵鍋加溫至70~80℃，用手工搓揉茶葉，將茶葉一顆一顆的搓成直條形，再反覆翻炒，如此重複三次，才能成形。一個好的成形師一天只能制出2~3斤茶。成形後的茶葉，條形緊結、細長，成直條形。
乾燥：採用高溫脫水乾燥，使得茶葉定型，穩定茶葉內質，同時起到防霉的功效。 經過如此這般精細的採摘與加工，才造就了祁眉高級紅茶。沖泡之後，散發誘人芳香，香高持久，觀之湯色紅顏通透，品之滋味溫潤醇厚，回味雋永。
所獲榮譽
1、釣魚台國賓館指定用茶；
2、2010上海世博會特許商品；
3、2010香港國際茶展“最受歡迎茶葉”；
4、第五屆安徽國際茶產業博覽會“茶王”。
