內容簡介
本書以問答的形式，對紅茶的基本知識、紅茶與養生、紅茶文化、紅茶品飲等內容進行了介紹，便於讀者掌握紅茶的相關內容。本書還配有大量精美的實物圖片，並對圖片進行了細緻的講解，圖文並茂的版式，便於讀者更科學地品飲紅茶，領略紅茶的獨特香韻。
紅茶是我國六大基本茶類之一，屬於全發酵茶。紅茶雖源於中國，卻自十七、十八世紀開始成為西方茶文化的主要茶類，也因此形成了獨特的紅茶文化。紅茶品性溫和、滋味醇厚，在沖泡後呈現紅湯、紅葉的外觀，色味俱佳。紅茶具有獨特的韻味，香氣秀而綿長、味醇而厚，色澤香艷，飲後使人心曠神怡、回味無窮。此外，紅茶還具有養生藥療的功效。在日常生活中，調配一杯紅茶，實乃養心、養身之樂事。
圖書目錄
1 認識紅茶/1
001 什麼是紅茶？/2
002 紅茶的茶葉有何特點？/3
003 紅茶的湯色有何特點？/4
004 紅茶的香味有何特點？/5
005 紅茶發源於何時何地？/6
006 中國紅茶如何傳到西方？/8
007 世界主要的紅茶產區在哪裡？/10
008 紅茶的英文名稱是什麼？/12
009 紅茶的傳統製法是怎樣的？/13
010 紅茶的非傳統製法是怎樣的？/15
011 紅茶有哪些包裝？/16
012 紅茶茶葉的等級是如何劃分的？/17
013 紅茶和綠茶有什麼不同？/19
2 紅茶的種類/21
014 什麼是小種紅茶？/22
015 正山小種有何特點？/23
016 什麼是金駿眉？/23
017 工夫紅茶有哪些特徵？/25
018 什麼是祁門紅茶？/26
019 什麼是滇紅工夫茶？/27
020 什麼是政和工夫茶？/29
021 什麼是白琳工夫茶？/30
022 什麼是坦洋工夫茶？/30
023 什麼是寧紅工夫茶？/31
024 什麼是寧紅金毫？/32
025 什麼是宜紅工夫茶？/33
026 什麼是九曲紅梅？/34
027 什麼是越紅工夫茶？/34
028 什麼是紅碎茶？/35
029 什麼是大渡崗CTC紅碎茶？/36
030 什麼是雲南紅碎茶？/36
031 什麼是英德紅茶？/37
032 什麼是大吉嶺紅茶？/39
033 什麼是阿薩姆紅茶？/40
034 什麼是錫蘭紅茶？/42
035 什麼是荔枝紅茶？/43
036 什麼是格雷伯爵茶？/44
3 紅茶文化/45
037 中國紅茶文化的特點是什麼？/46
038 英國紅茶文化的特點是什麼？/47
039 紅茶文化對英國文化有著怎樣的影響？/48
040 為什麼英國人愛喝紅茶？/49
041 英國的紅茶是產自英國嗎？/52
042 英國的紅茶最初有多貴？/53
043 英國人在什麼時間段喝茶？/54
044 什麼是下午茶文化？/58
045 傳統英式下午茶有哪些禮儀？/59
046 傳統英式下午茶需要配備哪些器具？/62
047 傳統英式下午茶應配以什麼點心？/63
048 現代英式下午茶是怎樣的形式？/64
049 劍橋大學有著怎樣的下午茶傳統？/66
050 俄羅斯紅茶文化有何特點？/67
051 法國紅茶文化有何特點？/69
052 有哪些著名的紅茶公司？/71
4 紅茶的清飲/75
053 紅茶有哪些品飲方式？/76
054 怎樣選擇清飲紅茶的茶具？/77
055 怎樣選擇清飲紅茶的茶量和水量？/78
056 怎樣選擇清飲紅茶的用水？/78
057 沖泡清飲紅茶的水溫應是多少？/80
058 怎樣掌握沖泡時間？/81
059 怎樣奉茶？/82
060 怎樣品茶？/83
061 品茶和喝茶有何不同？/83
062 什麼是“高沖”？/84
063 什麼是“低斟”？/85
064 什麼是“遊山玩水”？/85
065 什麼是“巡迴倒茶法”？/86
066 什麼是“浸潤泡”與“鳳凰三點頭”？/87
067 紅茶茶藝的一般步驟是什麼？/87
068 祁紅茶藝的特點是什麼？/89
069 怎樣以祁紅茶藝表達母愛？/91
070 沖泡調飲紅茶時需要注意什麼？/96
5 紅茶的調飲/95
071 怎樣選擇下午茶的茶壺？/97
072 怎樣選擇下午茶的茶杯與茶匙？/98
073 怎樣選擇下午茶的濾勺和計量匙？/99
074 鮮奶罐與砂糖罐有什麼區別？/100
075 沙漏和計時器有什麼用？/101
076 怎樣製作英式奶茶？/101
077 怎樣製作錫蘭奶茶？/103
078 怎樣製作印度奶茶？/104
079 怎樣製作貴婦奶茶？/105
080 怎樣製作熱奶油紅茶？/106
081 怎樣製作伯爵奶茶？/107
082 怎樣製作亞麻奶茶？/108
083 怎樣製作冰葡萄奶茶？/109
084 怎樣製作玫瑰洋參紅茶？/110
085 怎樣製作冰紅茶？/111
086 怎樣製作意式橘茶？/113
087 怎樣製作綜合水果紅茶？/114
088 怎樣製作冰淇淋奶茶？/115
089 袋裝紅茶能衝出好茶嗎？/116
6 紅茶與生活/121
090 紅茶有什麼藥用價值？/122
091 紅茶具有除臭作用嗎？/124
092 紅茶茵有何作用？/125
093 泡過的紅茶茶葉還有什麼用途？/125
094 什麼季節適合飲紅茶？/126
095 什麼樣的人適合飲紅茶？/127
096 喝紅茶時應注意什麼？/128
097 喝紅茶時聽什麼樣的音樂？/131
098 如何挑選紅茶？/132
099 怎樣清洗紅茶茶具？/134
100 如何儲存紅茶？/135
附錄：紅茶的發展史/136
