砂鍋茴香燜雞

砂鍋茴香燜雞是一道以燒雞、大蔥、辣豆瓣醬、冰糖、蔥、姜、花椒粒、辣椒、茴香、肉桂皮、八角為原料的菜餚

菜品介紹

菜品口味：孜然

砂鍋茴香燜雞

主要工藝：燜
主要食材：禽蛋類
所需時間：半小時
製作難度：簡單

食材準備

燒雞半隻、大蔥適量、辣豆瓣醬適量、冰糖適量、蔥棵適量、姜適量、花椒粒適量、辣椒乾適量、茴香適量、肉桂皮適量、八角適量

做法步驟

砂鍋茴香燜雞（步驟1-6）

1、把所有材料切好備用。
2、稍微小火燒熱砂鍋。加入薑片，花椒粒及辣椒乾炒出香味。
3、將大蔥放入炒一陣，加入冰糖。
4、把茴香，肉桂皮及八角一併加入。
5、炒至大蔥轉色。
6、將燒雞塊放入砂鍋里，轉大火，續翻炒均勻。

砂鍋茴香燜雞（步驟7-12）

7、注入適量的水燒開。
8、加入一湯匙辣豆瓣醬。
9、蓋上鍋蓋，轉中火燜煮15分鐘。
10、調入適量的老抽上色，翻炒均勻。
11、加入蔥段。
12、蓋上鍋蓋，燜2分鐘，即可吃啦。