用料
主料小土豆500克調料食鹽1茶匙醬油1/2湯匙姜3片八角2顆桂皮1段乾辣椒2個蔥白2段香葉2片糖1/2茶匙植物油2湯匙水適量
做法
1.準備好小土豆,準備好八角、桂皮、香葉和乾辣椒2.蔥白切段,姜切片,小土豆用刷子,刷洗乾淨
3.鍋中注入植物油,將瀝乾水分的小土豆煎制
4.煎至土豆表面起皺微黃撈出,放入砂鍋中
5.鍋中留底油,下入八角、桂皮、香葉、辣椒、 蔥、姜 炒香
6.倒入醬油、糖和適量的清水,燒開
7.將炒制的湯汁倒入砂鍋中,湯汁要沒過土豆
8.大火燒開,轉小火燜至30分鐘,土豆軟綿即可