種群分布
石鯛魚大部分棲息在溫、亞熱帶水域，具有強壯的牙齒和鳥喙般的口部，被認為是魚類中智慧型相當高的一種。
形態特徵
在只有30厘米長時通常被稱為“黑色假面翁”或花紋鯛魚，隨著魚的成長，雄魚的花紋變淡，又被用其身體被色被稱為“銀魚”，口周圍的黑色部分較引人注目，據日本記錄，在靜岡有釣上過一條82.5厘米的石鯛魚。
身體上有7條橫帶，隨著長大雄魚身體上的這些橫帶會變得清晰，口的周圍變黑，而雌魚的口周圍也變黑且身體上留有橫帶，生息於沿岸礁石海域，海膽等硬貝類海底動物是它喜愛的食物，產卵期在4-7月，一般的全長30-50厘米，最大的能有80厘米長，公布在中國浙江以北至日本各地，尤其西日本較多，沖繩本島以南是否分布，不清楚。在韓國，台灣香港也有分布，夏威夷群島也有記錄，這可能是因為它們有會隨海流洄游的習性。
可馴化的魚
石鯛魚是海洋動物中可馴化的魚類，經過人類的馴養，它能像海豚一樣，表演很多高難度的精彩節目。石鯛魚的牙齒細小且多。上齒和下齒能交錯地癒合起來。這種牙齒適宜於咬碎特別堅硬的東西，如海螺、海膽、藤壺等貝殼類動物，但對諸如海草等柔軟的食物，它卻只能搖頭興嘆。
魚類雜技明星
身體秀麗的石鯛魚，不但能演出跳環的節目，還能用熟練的技巧為觀眾表演推球上坡等有趣節目，被遊客稱為動物園中的雜技明星。
在一個盛有海水的大型透明水簇箱中，從上面吊下紅、藍、黃、綠、褐5種不同顏色的金屬環。經過訓練的石鯛魚，聽到水簇館調馴師的笛聲之後，就鑽過5隻不同顏色的金屬環。然後，調馴師又把5隻金屬環高低不平地放在水中，用不同的笛聲為信號，讓石鯛魚有條不紊地忽上忽下地鑽過，最後，調馴師把高低不平的五隻金屬環轉成各不相同的方向，這時石鯛魚會一上一下、忽左忽右再次鑽過這5隻環。
另一個節目，是在水槽當中放置一張小台子，將一條中間凹的長板，一端搭在台子上，另一端搭在水槽底面，形成一個斜坡，在長板的下端，放置一隻高爾夫球。表演時，讓經過嚴格訓練的石鯛魚游到高爾夫球旁，順著長板的斜坡，一口氣把球順著長板推到小石子上。它每次表演完後，便可得到調馴師所給的一片鮮蝦肉.
