石斛老鴨蠱

材料： 做法： 2、鴨腿過沸水後切成塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、清水，燉20分鐘，

材料： 石斛5克、鴨腿2隻、火腿數片、老薑1塊、料酒1小杯、鹽1/2茶匙、清水2升。

做法： 1、石斛洗淨，用水浸泡10分鐘；

2、鴨腿過沸水後切成塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、清水，燉20分鐘，

3、將燉好的鴨湯與泡好的石斛一同裝入燉盅里，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。