石斛牛肚粥

原料石斛30克，熟肚片50克，粳米100克，調味品適量。 石斛煎劑入胃，能促進唾液和胃液分泌，有助消化和增強胃腸蠕動。 石斛鹼有解熱鎮痛作用，對陰虛有熱，胃脘隱痛，口乾喜飲，食慾缺乏等有良好的治療作用。

原料

石斛30克，熟肚片50克，粳米100克，調味品適量。

製作

將石斛水煎取汁，加粳米煮粥，待沸後，下豬肚片，煮至粥熟，調味即成。

用法

每日1劑，食粥，連續5～7日。

功效

清熱養陰，和胃止痛。

主治

消化性潰瘍，胃脘隱痛，口乾舌燥，大便秘結，小便短黃等。

按語

石斛有養胃生津，滋陰清熱之功效。《本草綱目》
言其"厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長腿肉"。營養分析表明，石斛含石斛鹼、黏液質、澱粉等物質。石斛煎劑入胃，能促進唾液和胃液分泌，有助消化和增強胃腸蠕動。石斛鹼有解熱鎮痛作用，對陰虛有熱，胃脘隱痛，口乾喜飲，食慾缺乏等有良好的治療作用。豬肚片可健脾胃，補虛損，消食積。肚片、粳米同用，相得益彰，助石斛厚腸胃之功效，故對潰瘍病日久，火熱傷陰者甚為適宜。