生物內容
基本信息
石九公魚為石九公魚屬科中的一種魚，學名為褐菖。
形態特徵
石九公魚體顏色呈常褐色，形狀與石斑魚相似，嘴巴寬大，頭部長著
石九公魚一排長刺，故又有“小石斑”之稱，石九公魚生長很慢，海島所捕獲的石九公魚大的一條約半斤左右。
生存習性
石九公魚似乎離不開石頭，不管水有多深，一定得在底部有石頭，石九公才會出現並在那裡生活，底部小蝦作食物對象，也吃其他海中微生物。
種群分布
石九公魚一般生活在海域中的石頭縫或石洞裡。我國南海，東海，黃海和渤海均有分布。
相關菜譜
石九公豆腐湯
菜 名： 石九公豆腐湯
主 料： 石九公魚1斤，豆腐兩大塊，姜3片，蔥1棵，鹽適量。
做 法：
1.九公魚去內臟去鱗洗淨。
2.把魚兩面煎至金黃。
3.蔥洗淨切段。
4.入適量水，水滾放入石九公魚及薑片，煲半小時。
5.九公魚取出，加入豆腐及蔥段於湯中，煲滾，煮約10分鐘，加鹽調味，即可食用。
石九公白菜湯
菜 名：石九公白菜湯
材 料： 石九公魚1斤、白菜仔1-2斤、姜3片。
做 法：
1.石九公魚去髒去鱗洗淨。
2.用油把魚兩面煎至金黃。
3.白菜仔洗淨摘段。
4.注入適量水，水滾放入石九公魚及薑片，煲1-2小時。
5.將石九公魚取出，加白菜仔入湯中，煲滾，煮約10分鐘，加鹽調味，即可食用。
