盞蒸

盞蒸
補中益氣。羊背皮或羊肉（三腳子，卸成事件）草果（五個）良姜（二錢）陳皮（二錢，去白小椒二錢）上件，用杏泥一斤，松黃二合，生薑汁二合，同炒，蔥、鹽五味調勻，入盞內蒸令軟熟，對經捲兒食之。