粉蒸牛肉盞

原料

名稱

粉蒸牛肉盞屬於家常菜譜，主要原料是牛肉，口味是鮮，工藝是蒸，難度屬於中級。

材料

牛肉300克、小蘇打少許、姜蔥水（也可用姜蔥末）、蚝油、生抽、料酒、植物油、香油、蔥花。
米粉：大米、糯米、八角（大料）。

製作方法

1、牛肉洗乾淨後切成片。
2、加入小蘇打和料酒後一起攪拌上勁。
3、然後加入蔥姜水和蚝油、生抽和植物油拌勻後醃製十分鐘。
4、大米、糯米各小半杯和八角一起入鍋炒好後放料理機打成末（不用太細）。
5、將打好的米粉加入到牛肉中，充分拌勻。
6、裝入蛋撻模內，上鍋大火蒸10到12分鐘。
7、香油小火燒熱，淋少許在牛肉上面即可。

貼士

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。