皮蛋香辣豆腐

2、將豆腐切成小塊。 4、皮蛋切成塊狀。 10、醬油1大勺。

食材

主料：

老豆腐 1塊
香蔥
姜
蒜
皮蛋 1個

調料：

鹽
白糖
醬油
辣椒油
清水

製作步驟

1、準備好材料。
2、將豆腐切成小塊。
3、切好香蔥，薑片，蒜片（小辣椒）。
4、皮蛋切成塊狀。
5、鍋內水燒開後，把豆腐放入焯燙1分鐘後撈出，沖洗下。
6、鍋內到少許油，放入薑片和蒜片爆香。
7、然後把切塊的皮蛋放入稍稍翻炒下。
8、把豆腐快瀝乾水分後放入，再加入少許鹽。
9、適量的白糖。
10、醬油1大勺。
11、倒入清水半沒過豆腐。
12、蓋上鍋蓋大火3分鐘。（中途記得開蓋炒勻）
13、燒好後，按個人口味加入辣椒油或麻油。
14、最後撒上香蔥即可出鍋。