皮蛋絲瓜番茄湯

皮蛋絲瓜番茄湯，是由絲瓜，蕃茄，皮蛋，油，蒜蓉，精鹽，雞精製作而成的美食。

材料：

絲瓜，蕃茄，皮蛋，油，蒜蓉，精鹽，雞精

做法：

1.絲瓜切成長條形狀；蕃茄切塊；皮蛋亦切成小塊。
2.炒鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後倒入少許蒜蓉，爆香，再倒入絲瓜，翻炒。
3.鍋中加入蕃茄塊，與絲瓜一齊炒三分鐘左右，此時加入一碗清水。
4.鍋中湯水燒滾後，倒入皮蛋，煮製五分鐘左右，加精鹽，以及雞精，調好味道即可。