皮斯科酒

皮斯科酒（Pisco）是秘魯流行的一種由葡萄蒸餾釀製而成的烈性酒，在世界上知名度很高，堪稱秘魯的國酒。皮斯科酒加上白糖、檸檬汁、冰塊、雞蛋清、可可粉等，便成了“皮斯科酸”，是秘魯外交宴會上的重要飲品。現今，在農場現代化的工廠里，把剛收穫的新鮮葡萄經嚴格挑選去皮去核後，精心榨出葡萄汁，然後將葡萄汁發酵，經過釀造蒸餾等複雜工序和嚴格的品質檢測生產出了這種高級品質的酒，被國際酒類鑑賞家們公認為拔尖的高品位的酒飲料，有健胃、消食和殺菌功效，且口感醇厚。皮斯科酒最大特點是100%用葡萄汁釀造，不添加任何其他東西。

基本信息

• 姓名：皮斯科酒

歷史

皮斯科酒

皮斯科是在原有歐洲白蘭地的傳統釀造工藝上加入秘魯民族特色，產生的不同於原本西班牙葡萄酒的特色，其歷史可以追溯到十六世紀中葉，由來已久。現今，在農場現代化的工廠里，把剛收穫的新鮮葡萄經嚴格挑選去皮去核後，精心榨出葡萄汁，然後將葡萄汁發酵，經過釀造蒸餾等複雜工序和嚴格的品質檢測生產出了這種高級品質的酒，被國際酒類鑑賞家們公認為拔尖的高品位的酒飲料，有健胃、消食和殺菌功效，且口感醇厚。這種酒被儲藏在一種不深的個體較大的圓椎形泥制容器中。這些容器專門用於皮斯科酒的生產。

特點

皮斯科酒最大特點是100%用葡萄汁釀造，不添加任何其他東西。成品皮斯科酒精度在38%-48%上下。皮斯科可以單喝，秘魯人還喜歡在皮斯科酒里加入配料和其他酒，調製成各種風味的雞尾酒。在秘魯，用皮斯科酒做的酸味雞尾酒，在世界各地享有盛譽。皮斯科酒加上白糖、檸檬汁、冰塊、雞蛋清、可可粉等，便成了“皮斯科酸”，是秘魯外交宴會上的重要飲品。