經濟性狀
果實扁圓柱形，果皮淡褐色，被稀疏短絨毛。果實大小較整齊。平均果重89克，最大果重110克。縱徑約6.3厘米，橫徑約4.5厘米，側徑約4.3厘米。果肉淡綠黃色，質細，多汁，酸甜適口，香氣濃郁，維生素C含量158.4毫
皖蜜獼猴桃誘惑適合人群：皖蜜獼猴桃味酸甜可口，一般人都可以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應食用皖蜜獼猴桃。經常便秘者適合吃皖蜜獼猴桃。
適用量：成人每天吃1個皖蜜獼猴桃，就能滿足人體每天對纖維素和維生素C的需要了。
溫馨提示：人類不能於體內自行製造維生素C。想得到維生素C別無他法，只有不斷補給，最直接的方法就是食用含有維生素C的食物，而皖蜜獼猴桃應該是首選的水果。皖蜜獼猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。由於皖蜜獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用皖蜜獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
脾胃虛寒，大便溏瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。皖蜜獼猴桃軟硬度的不同而有不同的甜度，喜歡甜度高的就選軟一點的，喜愛酸甜口感的就選硬一點的。吃時可把獼猴桃切一半，再用小湯匙挖來吃，又衛生，又方便。催熟皖蜜獼猴桃的方法很簡單，只要把皖蜜獼猴桃和蘋果或香蕉一起放置在塑膠袋內，就可以吃到好吃的獼猴桃了。
經驗處方：食欲不振，消化不良：獼猴桃乾果二兩，水煎服。鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放療後虛熱咽乾，煩渴欲飲者：獼猴桃鮮果30─60克，去皮吃，每天3─4次，有生津止渴開胃作用。胃癌，呃逆，乾嘔：獼猴桃鮮果50─100克，加水濃煎汁，加薑汁數滴，慢慢飲服，日飲3次。
生長習性
皖蜜萌芽率70％，結果枝率為65％～90％，果實著生在結果枝的第2～6節的葉腋間，多數集中在2～4節上。四年生結果樹的中、短果枝約占77％，長果枝平均著果3個，中果枝平均著果5個，短果枝平均著果1.5個。結果母枝的連續結果能力很強，當年未抽出結果枝的隱芽，次年仍能抽出結果枝結果。
綠色果品 皖蜜獼猴桃皖蜜獼猴桃品質極佳，耐貯運，抗逆性強，豐產穩產，貨架期長，似蘋果中“紅富士”，能成為中國獼猴桃首選的創名牌國家級品種。擴大皖蜜獼猴桃等晚熟耐貯藏品種的面積，建議這些品種發展到總面積的35%左右。
皖蜜獼猴桃新品種果大，平均果重100～120克，為中國國內外最大果形的獼猴桃，最大果重173克。果實圓柱形，含可溶性固形物20%，最高達26%，高於中國國內外其它獼猴桃主栽品種6～11個百分點。Vc120～260毫克/100克，高於中國國外主栽品種的4-7倍。毛易脫落。果肉綠色，汁液多，風味濃，甜酸可口，芳香，品質極上。正常成熟期10月中下旬至11月上旬，耐貯藏，常溫下可存放40天以上。若皖蜜獼猴桃採用生長調節劑處理，平均果重達150～200克，最大果重達500克以上，可以在9月下旬採收，有利於中國國慶、中秋兩節的銷售。皖蜜獼猴桃品種栽後第二年掛果，第四至五年可達到豐產期，每畝結果3000～4000公斤。該品種生長勢和抗逆性均較強，幾乎不用農藥，是難得的無農藥污染的“綠色果品”。
特別對獼猴桃毀滅性潰瘍病是發現的唯一具有免疫作用的新品種。皖蜜獼猴桃可掛樹貯藏。獼猴桃經濟壽命長，可生長40～60年。皖蜜獼猴桃新品種果大，平均果重100～120克，為中國國內外最大果形的獼猴桃，最大果重173克。果實圓柱形，含可溶性固形物20%，最高達26%，高於中國國內外其它獼猴桃主栽品種6～11個百分點。Vc120～260毫克/100克，高於中國國外主栽品種的4-7倍。毛易脫落。果肉綠色，汁液多，風味濃，甜酸可口，芳香，品質極上。
皖蜜獼猴桃品種生長勢和抗逆性均較強，特別對獼猴桃毀滅性潰瘍病是發現的唯一具有免疫作用的新品種。“皖蜜獼猴桃”一朵花結一個果，座果率100%，並且無采前落果現象，可掛樹貯藏。獼猴桃經濟壽命長，可生長40～60年。
栽培技術
獼猴桃栽培的環境條件
獼猴桃在中國各省區均有分布，皖蜜獼猴桃但其比較密集的分布區域集中在秦嶺以南；橫斷山脈以東地區，這一地區也是獼猴桃最大的經濟栽培區。環境條件是影響獼猴桃經濟栽培的主要因素，這些條件主要包括溫度、光照、水分、土壤特性等。
皖蜜獼猴桃栽培獼猴桃苗木繁育技術
獼猴桃苗木的繁育方法很多，皖蜜獼猴桃但生產上常用的還是以嫁接繁殖和扦插繁殖為主。
皖蜜獼猴桃品質極佳，耐貯運，抗逆性強，豐產穩產，貨架期長，似蘋果中“紅富士”，能成為中國獼猴桃首選的創名牌國家級品種。擴大皖蜜獼猴桃等晚熟耐貯藏品種的面積，建議這些品種發展到總面積的35%左右。
皖蜜獼猴桃新品種果大，平均果重100～120克，為中國國內外最大果形的獼猴桃，最大果重173克。果實圓柱形，含可溶性固形物20%，最高達26%，高於中國國內外其它獼猴桃主栽品種6～11個百分點。Vc120～260毫克/100克，高於中國國外主栽品種的4-7倍。毛易脫落。果肉綠色，汁液多，風味濃，甜酸可口，芳香，品質極上。正常成熟期10月中下旬至11月上旬，耐貯藏，常溫下可存放40天以上。若皖蜜獼猴桃採用生長調節劑處理，平均果重達150～200克，最大果重達500克以上，可以在9月下旬採收，有利於中國國慶、中秋兩節的銷售。皖蜜獼猴桃品種栽後第二年掛果，第四至五年可達到豐產期，每畝結果3000～4000公斤。
特別對獼猴桃毀滅性潰瘍病是發現的唯一具有免疫作用的新品種。皖蜜獼猴桃可掛樹貯藏。獼猴桃經濟壽命長，可生長40～60年。皖蜜獼猴桃新品種果大，平均果重100～120克，為中國國內外最大果形的獼猴桃，最大果重173克。果實圓柱形，含可溶性固形物20%，最高達26%，高於中國國內外其它獼猴桃主栽品種6～11個百分點。Vc120～260毫克/100克，高於中國國外主栽品種的4-7倍。毛易脫落。果肉綠色，汁液多，風味濃，甜酸可口，芳香，品質極上。
皖蜜獼猴桃品種生長勢和抗逆性均較強，幾乎不用農藥，是難得的無農藥污染的“綠色果品”。特別對獼猴桃毀滅性潰瘍病是發現的唯一具有免疫作用的新品種。“皖蜜獼猴桃”一朵花結一個果，座果率100%，並且無采前落果現象，可掛樹貯藏。獼猴桃經濟壽命長，可生長40～60年。
建園技術
皖蜜獼猴桃對環境條件要求較嚴格，在建園時要進行周密規劃，如選擇好適宜的園地，規劃好排灌系統、道路、防風林，配置好授粉樹及選擇好適宜的架式等。
皖蜜獼猴桃種植園地選址
選擇山區交通便利、光照充足、靠水源，雨量適中、濕度稍大地帶，疏鬆、通氣良好的沙質壤土或沙土，或富含腐殖質的疏鬆土類的丘陵山地作建園地為佳。場地確定後，先規劃道路、排灌系統以及肥料管理房等，然後規劃種植地通氣暗溝。
皖蜜獼猴桃種植主要採用的搭架方式有：T形架、籬架、三角架、大棚架等。多採用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木髒，關鍵部位使用混凝土樁。就地架高1.8米，用10－12號鐵絲縱橫交叉呈”井”字形網路，鐵絲間距60厘米左右。
施肥
根據皖蜜獼猴桃品種、計畫達到的產量和土壤肥力狀況決定施肥量。種植前坑槽內每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期樹採用少量多次施肥法。其後一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果實採收後施入，每株施有機肥20kg，並混合施入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽後施入，每株施氮磷鉀複合肥2kg，以充實春梢和結果樹；第2次在生長旺期前施入，可施入果木肥或複合肥。因皖蜜獼猴桃的根是肉質根，要在離根稍遠處挖淺溝施入化肥並封土，以免引起燒根。旱季施肥後一定要進行灌水。
整形修剪及疏果
株枝整形根據搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條分布均勻，從而達到高產優質的目的。
皖蜜獼猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉後至早春萌芽前1個月期間進行，以疏剪為主，適量短截。多留主蔓和結果母枝，應剪去過密大枝。細弱枝、交叉枝和病蟲枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬進行除萌、摘心、疏剪及綁縛，及時抹去主幹上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5－6月花後進行。每株留3－4個枝，每條枝留芽4－6個，當新梢長1米時摘心。
皖蜜獼猴桃一般在花後1個月進地疏果。留中間果，疏邊果，達到每4－5片葉留1個果。一般枝每20厘米留果1－2個，弱枝20－25厘米留果5－6個。株產50kg，應留果500－600個。
危害皖蜜獼猴桃擴要病害有炭疽病、根結線蟲病、立枯病、猝倒病、根腐病、果實軟腐病等。其中炭疽病既危害莖葉，又危害果實，可在萌芽時噴灑2－3次800倍多菌靈進行防治。根結線蟲病，應加強肥水管理，用甲基異柳磷或30％呋喃丹毒土防治。
皖蜜獼猴桃主要蟲害有桑白盾蚧、檳櫛盾蚧、地老虎、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾等。蚧殼蟲類越冬蟲用氧化樂果或速撲殺1500－2000倍液防治；地下害蟲用炒麩皮與呋喃丹按10：1的比例拌勻地面撒施。對於金龜子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敵百蟲或馬拉硫磷1000倍液噴殺，或用菊酯類殺蟲劑。葉蟬類，用50％辛硫磷乳油或殺螟松1000倍液防治。吸果夜蛾發生在果實糖分開始增加的9月份，夜間出來危害果實，引起落果或危害部分形成硬塊，
皖蜜獼猴桃種植園地皖蜜獼猴桃采果後清掃果園，剪除病蟲枝、枯枝、並集中燒毀，減少病蟲侵染源。
皖蜜獼猴桃的貯藏壽命和品質受其收穫時的成熟度影響很大。皖蜜獼猴桃果實採收過早或過遲都會影響果實的品質和風味，且必須通過品質形成期才能充分成熟。
依照果實發育期，當果實可溶性固形物含量6％－7％時為採收適期，而需要長期貯藏的果實則要求達7％－10％。早采，風味不佳。採收宜在無風的晴天進行，雨天、雨後以及露水未乾的早晨都不宜採收。採摘時間以上午10點前氣溫未升高時為佳。採收時，要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷、堆壓，最好隨采隨分級進行包裝入庫。用來盛桃的箱、簍等容器底部套用柔軟村料作襯墊，輕采輕放，不可拉傷果蒂、擦破果皮。初采後的果實堅硬，味澀，必須經過7－10天后熟軟化方可食用。後熟的果實不宜存放，要及時出售。
果實貯藏
獼猴桃是多汁漿果，采後很容易變軟變爛，失去商品價值和食用價值，產地民眾說獼猴桃果實“七天軟、十天爛”，說明其在一般情況下不耐貯藏。但研究表明，在適宜的貯藏條件下，獼猴桃的貯藏期也可達到8個月，商品果率在90％以上，基本上做到了周年供應。可見，如果了解獼猴桃果實采後的生理生化活動變化規律，
皖蜜獼猴桃貯藏l、皖蜜獼猴桃產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用本中心研製的CT高效庫房消毒劑，每100立方米使用量為500克。
2、皖蜜獼猴桃應選擇成熟適度的果實作為貯藏用果。一般認為，在果實硬熟期，即澱粉含量從最高值開始下降，全糖增加的時期(固形物含量為6．5％一7％)為採收適期。
3、避免在多霧天氣或雨天採收。皖蜜獼猴桃採收時，採收人員最好剪短指甲或戴上手套，以避免劃破果實表皮，造成損傷。採收後的果實應放在遮陰的地方。
3、採收後，儘快運入預冷間，0℃條件下快速預冷，儘量使果實溫度在24小時以內達到0℃。
4、裝袋前要嚴格挑選，剔除有機械損傷、擦傷、碰傷和病蟲害的果實。
5、將挑選好的果實及所需要的保鮮袋放入冷藏庫預冷，使產品溫度降到貯藏適溫。然後裝入獼猴桃專用保鮮袋，每袋裝果5—7．5公斤。
6、上部放入7—10包紅藥(生理調節劑)，注意網狀面向上，即不要貼近果實。1包CT一1號保鮮劑(粉劑)，使用前用大頭針扎1個透眼。
7、紮緊袋口，進行架減或垛藏。要注意箱與箱之間的通風。
8、庫內的溫、濕度應管理適當，溫度應控制在0±0．5℃，相對濕度為90一95％。
9、採用上述貯藏技術，皖蜜獼猴桃可貯藏5—6個月。
