皖北豬

皖北豬屬肉脂兼用型品種，是黃淮海黑豬的一個類群，是華北型淮豬在淮北平原地區的一個重要分支。皖北豬中心產區是安徽省毫州市譙城區、渦陽縣、蒙城縣。該品種具有適應性強、耐粗飼、抗逆性和抗病性強、繁殖力高、母性好、耐高溫、高濕和高寒天氣等優點。

基本信息

• 中文學名：皖北豬
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門

產區分布

皖北豬中心產區是安徽省毫州市譙城區、渦陽縣、蒙城縣，分布在淮河以北的毫州、阜陽和淮北地區，宿州地區也有零星分布。據2009年3月亳州、阜陽等市畜牧主管部門上報數據，皖北豬目前存欄成年公豬37頭，成年母豬1259頭。

產地環境

中心產區全境跨東經115°53′-116°49′、北緯32°51′-35°05′，呈東南西北向斜長形，長約150公里，寬約90公里。氣候處在暖溫帶南緣，屬於暖溫帶半溫潤氣候區，有明顯的過渡性特徵，主要表現為季風明顯，氣候溫和，光照充足，雨量適中，無霜期長，四季分明，春溫多變，夏雨集中，秋高氣爽，冬長且乾。因氣候的過渡性，造成冷暖氣團交鋒頻繁，天氣多變，年際降水變化大，全市歷年平均氣溫14.7℃，平均日照2320小時，平均無霜期216天，平均年降水量822毫米。全市耕地面積為750萬畝，其中農作物種植1157.1萬畝，林地面積220.6萬畝，森林覆蓋率16.95%，沒有天然草場，只有零星的人工牧草種植，其面積僅有6萬多畝。當地優越的自然生態條件及皖北平原的生活習慣，促使了該品種的形成，豐富的農副產品為皖北豬提供了物質基礎。

品種來源

1987年，在中國品種志上，皖北豬被列入黃淮海黑豬的一個類群，是華北型淮豬在淮北平原地區的一個重要分支。公元3-6世紀魏晉南北朝時期和12世紀南宋時期，淮北平原經濟遭受兩次戰爭破壞，並受到水災，淮豬逐步南遷到安徽淮河兩岸，經長期培育，淮河以北形成皖北豬，至今已有兩千多年歷史。歷史上飼養管理較粗放，在放牧飼養條件下長期形成具有體質健壯、耐粗飼、抗病力強、屠宰率高、肉質優等特色的優良豬種，但生長較慢，育肥性能較差。1976年由安徽省農牧漁業廳組織皖北農學院(現為安徽科技學院)及渦陽縣、阜陽市、穎上縣農牧漁業局和有關種豬場組成育種協作組，從民眾中選擇含有阜陽本地豬血液成分較多的一批雜種豬公豬18頭，母豬90頭，組成基礎群，其含長白(Landrace)豬血液12.5%，巴克夏(Berkshire)豬12.5%，內江豬12.5%，阜陽土種豬62.5%。通過閉鎖繁育和世代選育，至1988年完成6世代選育，並通過省級鑑定，定名為皖北豬。

生物學特性

皖北豬具有適應性強、耐粗飼、抗逆性和抗病性強、繁殖力高、母性好、胴體及肉品質好、耐高溫、高濕和高寒天氣等優點，但具有生長速度慢、皮厚、骨粗的缺點。