外形特徵
全身被毛，黑色而較密，冬天生褐色絨毛；頭部面頰部皺紋淺而少，呈菱形；嘴筒較長而直；耳朵大，下垂；體形中等較緊湊，背腰窄平，極少數微凹，腹部較緊，不拖地；四肢較高且結實；母豬乳頭數7對至10對。
分布範圍
淮豬主要分布本省淮北平原和寧、鎮、揚丘陵山區及沿海地區。70年代後期，淮北地區因廣泛推廣新淮豬，當地大部分淮豬被新淮豬及其雜種豬取代。至1987年，淮豬中心產區主要集中贛榆、儀征、高郵、溧陽、高淳、東台、大豐等縣，其母豬數量居全省地方品種母豬的第二位。
生長繁殖
淮豬性成熟早，母豬產仔數較多，3-9胎，平均產仔13頭左右。育肥豬平均日增重475克左右，飼料報酬4.57:1，胴體背腰部較薄，皮較厚，瘦肉率較高，達45%。
種群現狀
公淮豬淮豬是原產淮北平原的古老地方品種。早在公元前春秋戰國時期，淮北平原農業已相當發達，人們為食肉和農田施肥需要普遍養豬，逐漸培育形成體型外貌和生產性能趨於一致的淮豬品種。公元3-6世紀魏晉南北朝時期和12世紀南宋時期,淮北平原經濟遭受戰爭破壞,兩次大規模移民南下，淮豬逐被引入寧、鎮、揚丘陵山區，經長期培育形成為山豬。後隨沿海地區的開發，淮豬東移，又逐漸形成適應沿海鹽漬地帶的灶豬。 江蘇省淮豬品種分淮北豬、山豬、灶豬3個類型。
公淮豬生產性能
1、育肥性能
在較好飼養條件下，每千克混合精料含可消化能12.134MJ和可消化粗蛋白質1029的營養條件下，淮北豬平均日增重475g，料重比4.57，育肥豬屠宰率6月齡68.91%，8月齡73.46%；瘦肉率6月齡為49.07%，8月齡為44.61%。
2、繁殖性能
淮北豬性成熟早、平均77.3日齡、體重12.81kg達初情期。母豬發情周期約21天，發情持續期多數為3～4天。農村公、母豬6～7月齡、體重40～50kg時初配。利用年限公豬4～6年，母豬4～8年。
據2006年對東海縣種豬場調查，42頭母豬，平均第一胎窩產仔數9.31頭，窩產活仔數8.76頭；三至九胎窩產仔數13.18頭，窩產活仔數12.14頭，仔豬初生個體重0.8～0.85kg。經產母豬60日齡斷乳仔豬數10.54頭，平均斷奶窩重115.99kg。
保護級別
2000年，農業部第130號公告將淮豬列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》
公淮豬