皇冠戚風小蛋糕

皇冠戚風小蛋糕的原料是蛋黃5個，細砂糖10克+50克，鮮奶70克，無色無味植物油油50克，低粉80克，該蛋糕製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

原料

蛋黃5個，細砂糖10克+50克，鮮奶70克，無色無味植物油油50克，低粉80克，玉米澱粉10克。（我這次用的蛋比較小，去了殼才38克，所以我在蛋黃里再加了一個全蛋）

製作方法

1、蛋黃打勻。
2、加入鮮奶、10克細砂糖和植物油，攪拌均勻。
3、篩入粉類，以不規則的方式攪拌均勻。
4、蛋白分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，打發蛋白的方法見下面的推薦日誌“基礎戚風蛋糕”。打發好蛋白烤箱180度預熱。
5、取三分之一蛋白與蛋黃混合以不規則方式攪拌均勻。
6、攪拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻，大力震兩下。
7、倒入矽膠模具中。放入烤箱，180度烤20分鐘。也可用8寸圓模，烤40分鐘左右。