材料：
3湯匙橄欖油，1個紅洋蔥切成細絲，4個大蒜，1罐番茄乾，半杯乾白葡萄酒，適量的鹽和胡椒，2盎司羊奶芝士，半量杯黑橄欖切成兩半，一些乾的百里香，一片大比目魚。製作方法：
1、煸炒洋蔥絲及大蒜約5分鐘左右，再加入番茄乾及葡萄酒煮約2分鐘。2、用冷水將大比目魚洗淨，用紙巾吸乾水分。
3、將大比目魚、煸炒的蔬菜、鹽、胡椒以及百里香放入鍋內，蓋上蓋，燜冷凍比目魚約15-17分鐘，新鮮的大比目魚12分鐘左右，待魚身不透明時盛盤撒上芝士、橄欖即可。
2、用冷水將大比目魚洗淨，用紙巾吸乾水分。
3、將大比目魚、煸炒的蔬菜、鹽、胡椒以及百里香放入鍋內，蓋上蓋，燜冷凍比目魚約15-17分鐘，新鮮的大比目魚12分鐘左右，待魚身不透明時盛盤撒上芝士、橄欖即可。
