百葉拌雙絲

百葉拌雙絲原料：主料:雞肉 100克 火腿腸 100克 牛肚 50克。輔料:菠菜 100克。調料:鹽 3克 味素 1克 白砂糖 5克 醋 5克 大蔥 5克 姜 5克 香油 5克 各適量。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

拌

原料：

主料:雞肉 100克 火腿腸 100克 牛肚 50克
輔料:菠菜 100克
調料:鹽 3克 味素 1克 白砂糖 5克 醋 5克 大蔥 5克 姜 5克 香油 5克 各適量

製作工藝

1.百葉用開水泡軟，取出擠去水分後切成絲；菠菜去雜洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出擠去水分後切成段；雞肉洗淨煮熟切成絲；熟火腿也切成絲；蔥去根洗淨切成蔥花；姜洗淨去皮切成末備用。
2.百葉放盆內，加入菠菜段、火腿絲、雞絲、精鹽、白糖、醋、蔥、生薑、味素和香油，拌勻裝盤即可。