百合黃花

由新鮮黃花菜、百合、辣椒、鹽、素高湯粉、香油等材料炒制而成。黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，有較好的健腦、抗衰老功效。

百合黃花

百合黃花

原料：新鮮黃花菜75克、百合1球、辣椒1個
調味料：鹽1/4小匙、素高湯粉小半匙、香油少許 　
做法： 　
1。新鮮黃花菜洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾，辣椒洗淨，斜切片待用。
2。百合一瓣瓣剝下，洗淨，瀝乾。　
3。起油鍋，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最後加入百合炒至透明時加入調味料拌勻即可。
Tips：
●黃花菜營養豐富，含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬鹼等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，治療精神渙散、注意力減退等。
●新鮮黃花菜含有秋水仙鹼的有毒物質，所以不可以直接煮食，須先汆燙後再食用。